A Pitú é uma empresa 100% pernambucana, fundada em 1938 na cidade de Vitória de Santo Antão, pelos senhores Joel Cândido, Severino Ferrer de Morais e José Ferrer de Morais. No início, trabalhava com a fabricação de vinagre e bebidas a base de maracujá e jenipapo, além do engarrafamento de aguardente. Em 1948, com o rimo de crescimento acelerado, a empresa ganha o nome de Engarrafamento Pitú LTDA.
O Diretor Presidente, sr. Elmo Cândido Carneiro, conta que existem duas versões para a escolha do nome Pitú para a empresa. Uma delas faz referência ao nome Engenho Pitú, propriedade da família em Vitória de Santo Antão, onde existiam muitos pitús, os camarões de água doce, que eram usados como tiragosto das reuniões pra beber aguardente no engenho. A outra versão fala da cana-pitu, um tipo de cana-de-açúcar dos engenhos da mata norte.
Atualmente, a Empresa é líder em exportação de aguardente para a Alemanha, que distribui para toda a Europa, além de estar se consolidando na Ásia, a exemplo do Japão, e na América, a exemplo da Argentina, do Uruguai e do Paraguai.
Hoje, a Pitú é líder no nordeste e segundo lugar no mercado nacional.
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